9,7g
Obiady & Kolacje
Obiady & Kolacje
Łosoś keto w sosie szpinakowym
Soczysty łosoś z chrupiącą skórką w aksamitnym sosie ze szpinakiem, czosnkiem i parmezanem. Restauracyjny efekt z jednej patelni w pół godziny.
626
kcal
na porcję
Udział w energii
Tłuszcz46,7 g69%
Węgle netto3,7 g2%
Białko42,8 g28%
Przygotowanie
Tryb gotowania
Łososia dokładnie osusz. Natnij skórę w 2–3 miejscach, posól i odstaw na 10 minut. Ponownie osusz powierzchnię.
Na patelni rozgrzej 15 g masła. Połóż łososia skórą w dół i przez pierwsze 20 sekund lekko dociskaj łopatką. Smaż 5–7 minut, obróć i smaż 1–2 minuty. Odłóż.
Zmniejsz ogień, dodaj resztę masła i czosnek. Po 30 sekundach dodawaj szpinak partiami, aż zwiędnie. Jeśli puści dużo wody, odparuj ją.
Wlej śmietankę i gotuj bardzo łagodnie 3–4 minuty. Zdejmij z mocnego ognia, wmieszaj parmezan i sok z cytryny. Sos ma oblepiać łyżkę.
Włóż łososia skórą do góry i dogrzewaj 2 minuty. Dopraw pieprzem i chili, nie polewając chrupiącej skóry sosem.
Trik strefy
Łososia smaż głównie od strony skóry i nie przesuwaj go, dopóki sam łatwo nie odejdzie od patelni. Po powrocie do sosu tylko go dogrzej — środek ma pozostać soczysty.
Przepis: Ketostrefa · Opublikowano 2026-10-20
Smakowało?
Więcej w „Obiady & Kolacje" →
