8,4g
Obiady & Kolacje
Obiady & Kolacje
Chłodnik keto (ogórkowy z awokado)
Orzeźwiający letni chłodnik bez buraków - na jogurcie greckim i śmietanie, z ogórkiem, awokado i koperkiem. Kremowy, chłodny i niskowęglowodanowy, bez gotowania. Klasyczny chłodnik buraczany bywa ponad limit keto, więc robimy wersję ogórkową.
205
kcal
na porcję
Udział w energii
Tłuszcz16 g74%
Węgle netto8,3 g17%
Białko4,6 g9%
Przygotowanie
Tryb gotowania
Połowę ogórka zetrzyj na tarce, drugą połowę pokrój w drobną kostkę (da teksturę). **Starty ogórek posól, odstaw 10 minut i odciśnij** - inaczej rozwodni chłodnik.
W misce wymieszaj jogurt grecki ze śmietaną, przeciśniętym czosnkiem i posiekanym koperkiem.
Awokado rozgnieć widelcem na gładko (albo zblenduj z jogurtem dla kremowej konsystencji), **skrop sokiem z ½ cytryny** (chroni kolor i podbija smak) i wmieszaj do bazy.
Dodaj ogórek (starty + kostka), dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Jeśli za gęsty - rozcieńcz odrobiną zimnej wody lub bulionu.
**Schłodź minimum 30 minut** (im zimniejszy, tym lepszy). Podawaj z pokrojoną rzodkiewką i dodatkowym koperkiem; opcjonalnie z połówką jajka.
Przepis: Ketostrefa · Opublikowano 2026-06-17
Smakowało?
Więcej w „Obiady & Kolacje" →
