Sałatka jarzynowa keto (na kalafiorze)

Kalafior podziel na **małe różyczki/kostkę** i ugotuj **al dente** (4-5 minut, ma być jędrny - przy dłuższym gotowaniu rozpadnie się i sałatka będzie papkowata). Odcedź, dobrze **osusz i wystudź** (mokry kalafior rozwodni majonez).

Jajka ugotuj na twardo (9-10 minut), ostudź i obierz. Marchewkę ugotuj do miękkości (klasycznie) - albo zetrzyj na surowo na drobnej tarce dla chrupkości.

Jajka i marchew pokrój w drobną kostkę. Ogórki kiszone i cebulę posiekaj.

Wszystko połącz z ostudzonym kalafiorem, dodaj majonez i musztardę, wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.

**Schłodź minimum 1 godzinę** - po przegryzieniu smakuje znacznie lepiej. Podawaj jako dodatek lub samodzielną przekąskę.