8,8g
Dodatki
Dodatki
Placki z cukinii keto chrupiące
Rumiane placki z cukinii z parmezanem, chrupiące na brzegach i miękkie w środku. Bez kałuży na patelni i bez dominującego smaku jajka.
325
kcal
na porcję
Udział w energii
Tłuszcz24,5 g70%
Węgle netto6,3 g8%
Białko17,7 g22%
Przygotowanie
Tryb gotowania
Cukinię wymieszaj z 1 łyżeczką soli i odstaw na 10 minut. Przełóż do ściereczki i wyciśnij bardzo dokładnie; powinno zostać około 400–450 g.
Połącz z jajkami, parmezanem, mąką migdałową, babką, pieprzem i koperkiem. Odstaw na 5 minut; masa ma dać się nakładać łyżką, ale nie być sucha.
Na patelni rozgrzej cienką warstwę tłuszczu. Nakładaj porcje po 2 łyżki i spłaszczaj do 8 cm.
Smaż na średnim ogniu po 3–4 minuty z każdej strony. Obracaj dopiero, gdy brzegi są brązowe, a góra przestaje być mokra. Odkładaj na kratkę, nie w stos.
Trik strefy
Odciśnięcie cukinii jest ważniejsze niż ilość mąki. Po posoleniu wyciśnij ją w ściereczce tak mocno, aż przestanie kapać; wtedy placki będą się smażyć, a nie dusić.
Przepis: Ketostrefa · Opublikowano 2026-10-05
Smakowało?
Więcej w „Dodatki" →
