2,7g
Śniadania
Śniadania
Naleśniki keto (bez mąki, nie jajeczne)
Cienkie, elastyczne naleśniki keto bez mąki pszennej i cukru - na mascarpone, mące migdałowej i babce płesznik. Dzięki serowej bazie NIE smakują jak omlet: są delikatne i dają się zwijać. Idealne ze słodkim serkiem lub owocami.
479
kcal
na porcję
Udział w energii
Tłuszcz44 g84%
Węgle netto5,7 g5%
Białko13 g11%
Przygotowanie
Tryb gotowania
Wszystkie składniki (poza masłem) **zblenduj** na gładkie, jednolite ciasto - blendowanie, nie samo mieszanie, daje drobną, „naleśnikową" strukturę.
Odstaw ciasto na 10-15 minut, aż babka płesznik napęcznieje i ciasto wyraźnie zgęstnieje (to klucz do elastyczności i zwijalności - bez tego będzie omletowo).
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, posmaruj odrobiną masła. Wlej cienką warstwę ciasta, obracając patelnią, by rozprowadzić.
Smaż **krótko** - ok. 1-1,5 minuty, aż spód się zetnie i da się podważyć, potem przewróć na ~30 sekund. Nie przesmażaj (przesmażone robią się gumowate).
Podawaj z keto nadzieniem (patrz trik).
Trik strefy
Sekret „nie-jajeczności": mascarpone + mąka migdałowa + psyllium przeważają nad jajkami, więc baza smakuje jak naleśnik, nie omlet. Koniecznie zblenduj i odstaw ciasto. Smaż cienko i krótko. **Dodatki dobierz wg uznania - byle keto:** serek śmietankowy z erytrolem, mascarpone, garść malin/borówek/truskawek, czekolada bez cukru (lub gorzka min. 85-90% w małej ilości), masło orzechowe, wiórki kokosowe - albo wytrawnie (ser, szynka, łosoś, szpinak). Unikaj dżemu, banana, miodu i cukru - to one wysadzają węgle. Pamiętaj: makra w tabeli to **sama baza** - każdy dodatek dolicza węgle i kalorie.
Przepis: Ketostrefa · Opublikowano 2026-07-15
Smakowało?
Więcej w „Śniadania" →
