6g
Desery & Przekąski
Desery & Przekąski
Crème brûlée keto
Jedwabisty waniliowy krem z cienką, kruchą skorupką karmelową bez cukru. Klasyczny deser w wersji keto.
321
kcal
na porcję
Udział w energii
Tłuszcz31,9 g90%
Węgle netto3,4 g4%
Białko4,7 g6%
Przygotowanie
Tryb gotowania
Śmietankę podgrzej z wanilią prawie do wrzenia i odstaw na 10 minut.
Żółtka wymieszaj z pudrem i solą bez napowietrzania. Powoli wlej śmietankę, przecedź.
Rozlej do 6 kokilek. Piecz w kąpieli wodnej 30–38 minut w 150°C, aż brzegi są ścięte, a środek drży.
Schłodź minimum 3 godziny. Posyp cienko allulozą i opal palnikiem tuż przed podaniem.
Trik strefy
Krem piecz w kąpieli wodnej tylko do momentu, gdy środek drży jak galaretka. Skorupka z allulozy działa lepiej niż z samego erytrytolu; erytrytol daje bardziej krystaliczny efekt.
Przepis: Ketostrefa · Opublikowano 2026-09-29
Smakowało?
Więcej w „Desery & Przekąski" →
