Keto granola (do jogurtu)

Rozgrzej piekarnik do **150°C** (góra-dół). Większe orzechy (pekan, migdały jeśli całe) posiekaj na kawałki - drobniejsze elementy lepiej się skleją w chrupiące grudki.

W misce wymieszaj wszystkie orzechy, pestki, wiórki i siemię.

Erytrytol najlepiej **zmiel na puder** (albo rozpuść go w ciepłym oleju) - krystaliczny, pieczony na sucho potrafi chrzęścić w zębach. Dodaj do orzechów rozpuszczony olej kokosowy z erytrytolem, cynamon, wanilię i sól. Dokładnie wymieszaj, aż wszystko będzie oblepione tłuszczem.

Wyłóż **równą, cienką warstwą** na blaszkę z papierem. Dociśnij łyżką (zbite skupiska = chrupiące grudki).

Piecz **20-25 minut**, mieszając raz w połowie, aż granola się zezłoci (pilnuj pod koniec - orzechy i wiórki łatwo przypalić; erytrytol też ciemnieje).

**Wyjmij i zostaw do całkowitego ostygnięcia na blaszce** - granola twardnieje i chrupie dopiero po ostygnięciu (na ciepło jest miękka). Przesyp do szczelnego słoika.