4,3g
Obiady & Kolacje
Obiady & Kolacje
Kotlet schabowy keto (panierka migdałowa)
Klasyczny schabowy bez bułki tartej - panierka z mąki migdałowej i parmezanu daje chrupiącą skórkę bez węglowodanów. Niedzielny obiad, który zostaje na keto.
386
kcal
na porcję
Udział w energii
Tłuszcz23,1 g54%
Węgle netto1,7 g2%
Białko43,3 g45%
Przygotowanie
Tryb gotowania
Schab pokrój na plastry ok. 1,5 cm i rozbij tłuczkiem na cienkie kotlety. Posól i popieprz z obu stron.
Przygotuj dwie miseczki: w jednej roztrzepane jajo, w drugiej mąkę migdałową wymieszaną ze startym parmezanem.
Każdy kotlet obtocz najpierw w jajku, potem dociśnij w panierce migdałowo-serowej.
Rozgrzej smalec na patelni. Smaż kotlety na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony, aż panierka będzie złota i chrupiąca.
Uwaga: panierka migdałowa rumieni się szybciej niż bułka tarta - jeśli zbyt mocno ciemnieje, zmniejsz ogień. Odsącz na papierze.
Trik strefy
Parmezan w panierce dodaje chrupkości i smaku „umami". Smaż na umiarkowanym ogniu - na zbyt mocnym panierka przypali się, zanim mięso dojdzie. Podawaj z puree z kalafiora i surówką coleslaw.
Przepis: Ketostrefa · Opublikowano 2026-06-16
Smakowało?
Więcej w „Obiady & Kolacje" →
