4,3g
Obiady & Kolacje
Obiady & Kolacje
Keto kurczak z pieczarkami i parmezanem
Soczyste udka z kurczaka w kremowym sosie parmezanowym z pieczarkami i czosnkiem. Jednopatelniowy, sycący obiad, który smakuje jak z restauracji, a powstaje w pół godziny.
625
kcal
na porcję
Udział w energii
Tłuszcz51 g74%
Węgle netto4,8 g3%
Białko36 g23%
Przygotowanie
Tryb gotowania
Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Udka dopraw solą i pieprzem, obsmaż z obu stron na rumiano i do miękkości, przełóż na talerz (soki zostaw na patelni).
Na tę samą patelnię wrzuć pieczarki i smaż 5-7 minut, aż zmiękną i się zrumienią; czosnek dodaj na ostatnią minutę (wcześniej by się przypalił).
Zmniejsz ogień do średnio-małego, wlej śmietankę i dobrze wymieszaj. Gotuj delikatnie 10-15 minut, często mieszając, aż sos wyraźnie zgęstnieje i zredukuje się o jakąś jedną trzecią.
Zdejmij patelnię z ognia (lub na minimalny płomień) i dopiero wtedy wmieszaj parmezan, aż się rozpuści - przy mocnym wrzeniu potrafi się zwarzyć w nitki. Dopraw solą i pieprzem.
Włóż kurczaka z powrotem na patelnię, obtocz w sosie i podgrzej. Posyp natką.
Trik strefy
Udka z kurczaka są soczyste i wybaczają więcej niż pierś - nie wysychają w sosie. Parmezan dodawaj na małym ogniu, mieszając, żeby sos był aksamitny, a nie ziarnisty.
Przepis: Ketostrefa · Inspiracja: ketostrefa.pl · Opublikowano 2026-06-16
Smakowało?
Więcej w „Obiady & Kolacje" →
