Orientacyjne makro (1 porcja)
- Tłuszcz: 21 g (85%)
- Węglowodany netto: 4 g (7%)
- Białko: 5 g (9%)
- Energia: 234 kcal
Składniki (dla 16 porcji)
Ciasto
- 170 g mąki migdałowej
- 45 g kakao w proszku
- 70 g erytrytolu
- 6 łyżek oleju kokosowego, roztopionego
Polewa
- 230 g (400 ml) ciemnej czekolady bez nabiału i cukru
- 170 g kremu kokosowego
Przygotowanie
Ciasto:
- Rozgrzej piekarnik do 175 °C.
- Natłuść karbowaną formę do tarty o średnicy 24 cm.
- Umieść suche składniki ciasta w misce.
- Dodaj olej kokosowy do suchych składników i dobrze wymieszaj, aż do całkowitego połączenia.
- Przełóż masę do formy i opuszkami palców dociśnij spód do formy, aż baza równomiernie pokryje dno i boki formy.
- Piecz przez 12 minut. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia podczas przygotowywania nadzienia.
Polewa
- Posiekaj czekoladę na małe kawałki i umieść ją w miseczce
- Podgrzej krem kokosowy w małym rondelku na średnim ogniu, aż będzie gorący, ale nie wrzący. Mieszaj od czasu do czasu.
- Zdejmij krem kokosowy z ognia i polej nim czekoladę.
- Po lekkim ostudzeniu (około 2 minuty) mieszaj zawartość miseczki, aż konsystencja będzie gładka i błyszcząca.
- Poczekaj, aż polewa ostygnie. Następnie wlej ją do formy.
- Wstaw tartę do lodówki na około godzinę.
- Opcjonalnie udekoruj, posypując kakao w proszku i/lub wiórkami kokosowymi.