1,8g
Obiady & Kolacje
Obiady & Kolacje
Gołąbki bez ryżu (keto, z kalafiorem)
Tradycyjne gołąbki w wersji keto - zamiast ryżu farsz wiąże podsmażony kalafior. Mięsiste, duszone w pomidorowym sosie, smakują jak u babci, a mają niskie węglowodany.
430
kcal
na porcję
Udział w energii
Tłuszcz30,5 g67%
Węgle netto9,5 g9%
Białko24,7 g24%
Przygotowanie
Tryb gotowania
Kalafior zetrzyj na tarce lub posiekaj na drobno (jak „ryż") i podsmaż na suchej patelni 3-4 minuty, żeby odparował. Ostudź.
Cebulę posiekaj i zeszklij. Połącz mięso, kalafiorowy „ryż", cebulę, jajo, sól, pieprz i majeranek. Wyrabiaj 2 minuty.
Z główki kapusty wykrój głąb, włóż ją do wrzątku i obgotuj kilka minut, zdejmując zmiękczone liście. Odetnij twarde nerwy.
Na każdy liść nałóż porcję farszu, zawiń boki i zwiń w gołąbek.
Ułóż gołąbki ciasno w garnku/naczyniu żaroodpornym, łączeniem do dołu.
Passatę rozprowadź z ok. 200 ml wody, dopraw, zalej gołąbki. Duś pod przykryciem na małym ogniu ~60 minut (lub piecz w 180°C), aż kapusta będzie miękka.
Trik strefy
Podsmażenie kalafiora przed dodaniem do farszu to klucz - pozbywasz się nadmiaru wody, więc farsz nie jest papkowaty i naprawdę przypomina ten z ryżem. Passata Łowicz ma mniej cukru niż Pudliszki - lepsza na keto.
Przepis: Ketostrefa · Opublikowano 2026-06-16
Smakowało?
Więcej w „Obiady & Kolacje" →
