7,6g
Obiady & Kolacje
Obiady & Kolacje
Bigos keto
Tradycyjny bigos w wersji keto - z kiełbasą, boczkiem i schabem, bez dosładzania i mąki. Gęsty, wędzony, jeszcze lepszy odgrzewany następnego dnia.
297
kcal
na porcję
Udział w energii
Tłuszcz19,3 g61%
Węgle netto5,1 g7%
Białko23,1 g32%
Przygotowanie
Tryb gotowania
Kapustę kiszoną odciśnij i posiekaj. Białą poszatkuj.
Boczek pokrój w kostkę i wytop w dużym garnku. Dodaj pokrojony schab i kiełbasę, obsmaż na rumiano.
Dodaj posiekaną cebulę i zeszklij. Wrzuć obie kapusty, wymieszaj.
Dodaj passatę, liść laurowy, ziele angielskie, kminek i pieprz. Podlej wodą, by przykryć.
Duś pod przykryciem na małym ogniu minimum 60 minut, od czasu do czasu mieszając. Im dłużej się dusi, tym jest lepszy.
Dopraw do smaku. Bigos najlepiej smakuje odgrzewany następnego dnia.
Trik strefy
Wybierz kiełbasę swojską/wiejską bez skrobi i soi - kiełbasa śląska bywa „podbita" skrobią ziemniaczaną, co dokłada węgli. Nie dosładzaj: na keto słodycz daje uduszona kapusta biała i cebula.
Przepis: Ketostrefa · Opublikowano 2026-06-16
Smakowało?
Więcej w „Obiady & Kolacje" →
